今日も「あんこ」のパンを焼きました。
今回も全粒粉と強力粉を1:1で混ぜています。
しかし、今回は「ココット」を使って焼いてみました。
これまでオーブンレンジを使って発酵や焼成をしていましたが、２次発酵のあとオーブンの予熱に時間が掛かるので、その時間を減らそうとガスコンロでの焼成を試してみました。
リンナイ「デリシア」を使っていますが、付属品に「ザ・ココット」という鍋があって、これでパンが焼けるそうです。
火加減も自動で調整してくれるらしいので、手間がかかりません。
いろんなパンが焼けるみたいなので、これからが楽しみです。
