今日はあんこを炊いたので、それを使ってパンを焼きました。 こちらは一次発酵前の生地。 全粒粉と、強力粉を半分づつ。合計250gです。 一次発酵させながら、あんこを準備します。 一つ25gです。 成形して、二次発酵をおえた状態がこちら。 焼き上がりがこち…
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