2022-05-07 鱧を食べる。 日記 今日は「ハモ」を食べました。 東京にいると、鱧を食べる機会が少ないように感じますが、和歌山では普通に食べてるみたい。 だし汁にくぐらせると花が開いたようにひろがり、柔らかくて美味しく食べられます。 天ぷらや、刺身など、余すとこなく食べ尽くしました。