今日は「ハモ」を食べました。 東京にいると、鱧を食べる機会が少ないように感じますが、和歌山では普通に食べてるみたい。 だし汁にくぐらせると花が開いたようにひろがり、柔らかくて美味しく食べられます。 天ぷらや、刺身など、余すとこなく食べ尽くしま…
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